L'Azienda
Avicola Si.A.Z. da anni si dedica alla produzione di
uova
fresche, mangimi, e all'allevamento a terra e in gabbia
di pulcini e galline
ovaiole. Costituita nel 1993 dalla famiglia La Versa,
l'azienda Si.A.Z. Fattoria del Casale ha fatto registrare, dalla
nascita ad oggi, un interessante trend di crescita del fatturato.
Il complesso aziendale vanta una superficie coperta di circa
13000 mq. Tutta la filiera produttiva si svolge in un'unica
azienda ed è attentamente controllata dalla famiglia
La Versa, dalla preparazione del mangime all'allevamento e svezzamento
delle galline ovaiole, alla raccolta e confezionamento del prodotto,
all'analisi del prodotto stesso.
L'Azienda
Avicola Si.A.Z. Srl produce e commercializza uova fresche da
filiera controllata,
conforme ai criteri di rintracciabilità e rispettosa
delle normative sull'autocontrollo alimentare H.A.C.C.P. La
filiera controllata è una certificazione che permette
al consumatore di conoscere le varie fasi di lavorazione, l'azienda
produttrice e le modalità di produzione. Ogni passaggio,
inoltre, deve rigorosamente rispettare i criteri igienico-sanitari
dell'H.A.C.C.P.
Il
nostro mangimificio produce quotidianamente il mangime per
le galline ovaiole. Le materie prime di questo alimento
completo, la cui origine è esclusivamente vegetale, accuratamente
selezionate all'acquisto e severamente controllate all'accettazione,
prima di essere stoccate nei silos relativi, vengono registrate
in ingresso, munite di un codice identificativo (lotto), analizzate
ed un campione di esse conservato per eventuali controanalisi.
Il nostro mangimificio si è prontamente adeguato alla
normativa relativa alla "rintracciabilità del mangime".
Infatti il mangime finito in uscita viene munito di lotto e
registrato nei capannoni in cui viene somministrato. Attraverso
il numero di lotto siamo sempre in grado di sapere con quali
partite di materie prime è stato composto.
L'allevamento
a terra è costituito da nuovi impianti con ampi spazi
destinati alle ovaiole libere di razzolare. Di nuova costruzione
sono regolati da un computer che controlla il ricambio costante
di aria, la temperatura e umidità, il dosaggio dei mangimi.
L'illuminazione di tipo naturale è integrata da quella
artificiale. Gli impianti sono a normativa CEE.
L'allevamento
in gabbia è realizzato secondo le più moderne
tecniche rivolte soprattutto al benessere degli animali. Gli
impianti sono dotati di un sistema automatizzato che regola,
attraverso un computer, il ricambio costante di aria, il controllo
delle temperature e dell'umidità, l'illuminazione, il
dosaggio del mangime e l'essiccaggio della pollina prodotta.
Tutti gli elementi che compongono gli impianti avicoli sono
rigorosamente a norma CEE.
La
Pulcinaia è il locale adibito all'allevamento
dei pulcini accasati fin dal loro primo giorno di vita e per
un periodo di circa 18 settimane durante il quale i pulcini
sono svezzati e vaccinati secondo un preciso "programma
vaccinale". La nostra pulcinaia adotta i più elevati
standard tecnologici in linea con le direttive sul benessere
degli animali.
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